Watter vetsuur ontbreek 4 of meer waterstofatome?

Hierdie gaping word 'n "onversadiging" genoem en daar word gesê dat die vetsuur "mono-onversadig" is omdat dit een gaping het. Vetsure wat meer as een paar waterstofatome ontbreek, word genoem " poli-onversadigde.”

Dienooreenkomstig, wat is die 4 tipes vetsure?

Die vier tipes vetsure is poli-onversadig, mono-onversadig, versadig en trans. Alhoewel die meeste kosse 'n mengsel bevat, gewoonlik een tipe vetsuur oorheers. Vir olyfolie bevat byvoorbeeld 73 persent mono-onversadigde vet; die res is poli-onversadigde en versadigde vet.

Verder, het olies meer waterstofatome as vette? Mono-onversadig vette en olies is vloeistof by kamertemperatuur, maar begin stol by yskastemperature. Poli-onversadigde vetsure het meer as een dubbelbinding in die koolstofketting en daarom meer as een paar van waterstofatome.

Verder, het vetsure waterstofbindings?

Die vetsuur molekule is 'n lang ketting van kovalent-gebinde koolstofatome met nie-polêre verbande aan waterstof atome regdeur die koolstofketting met 'n karboksielgroep aan die een kant geheg. 'n versadigde vetsuur het waterstof atome gebind aan alle beskikbare koolstofatome.

Watter kosse bevat langkettingvetsure?

Akwatiese bronne Vis, veral olierige visse van koue water soos kode, toon en makriel, is uitstekend bronne van lank- ketting n-3 poli-onversadigde vetsure (n-3 PUFA), hoofsaaklik EPA en DHA.